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有秋栽和春栽两期。秋栽的在苗子落叶以后11-12月进行;春栽的在土壤解冻以后,3月份进行。南方气候温暖,秋栽的时间也可适当推迟,春栽的时间可适当提早;北方冻土层厚,秋栽的苗木若不培土,地上部分易被抽干,以春栽为宜,但在春旱地区以秋雨季后趁墒带叶栽植为宜。
柿苗栽植后15年内,树冠每年不断扩大,20年后才基本。树冠的大小与品种及土地肥瘠有关,所以栽植距离也有所不同。合理的栽植距离应该是:当树冠以后,相邻的枝条互相不,全树通风透光良好为准。为了早期多收益,可在株间或行间加密栽培,栽植8-10年枝条后再隔株间伐。一般甜柿初栽以2.5×3米为宜;而涩柿以2.5×4米为宜。
定植穴大小应视土质不同而有差异,土质肥沃、疏松的根系容易生长,定植穴0.8米见方;土质、瘠薄甚至有石块的地方,根系不易伸展,定植穴要大,深、宽都要1米以上,必要时再挖大一些。定植穴应定植前挖好,春栽的好在头年秋天挖好,以便使穴土在冬天进行风化,栽植后有利树的生长。挖时心土与表土分别放于穴的两侧。
栽植时先将心土与厩肥或堆肥再加少量过钙混合填入,填至距穴上口地表20厘米时即可放入树苗,边填边振动树苗,使土流入根的缝隙中,填满后在穴周围修成土埂,再充分浇水,水渗下后用细土覆盖,防止蒸发。深度以苗的根颈与地面平齐或稍深5-10厘米为宜,浇水时若发现栽得过深的,可稍稍将苗提起,根基立即加土护住,待水渗完后再培土保护。